>  > ポテトのサクサクが心地いい理由とは?

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ポテチの「サクサク」が止められない3つの理由! 人間の進化に関係!

 ポテトチップスに代表されるようなサクサクのスナック菓子、美味しいですよね。某お菓子の「やめられない、とまらない」というキャッチコピーは本当にその通りで、ついつい食べ過ぎてしまいます。こうした歯ごたえの良い食べ物は食欲を増進する気がしますが、なぜこんなにも魅力的なのでしょうか。こんなニッチなことについて、脳科学を専門とする南カリフォルニア大学のジョン・アレン教授が、人類の食文化とともに論じてい...