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アメリカで土鍋ブーム!? 日本人とは違う、アメリカンな使い方とは?

 ロサンゼルスに移り住んで早13年、日本文化の浸透を目の当たりにしてきた筆者だがアメリカ人が次に日本文化の何に飛びつくのかは常に興味深い。  アメリカの食文化の中ですでに定番化した寿司やブームが続くラーメンなど、ますます人気が高まる日本食。一般化したことで外食のみならず家庭でレシピとして取り入れ、日本食を料理するアメリカ人が増えてきている。  やわらかな肉質の和牛や甘みのある野菜など日本の...

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