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溶けないアイスクリームが誕生!?

アメリカで溶けないアイスクリームが誕生したそうだ。室温でも溶けないアイスのレシピを考案したガストロノート・フーズ社の経営者は「口に入れる前から凍ったアイスとは全く違います。クランブル状ですし、室温なのです」「でも一口かじってみると、水分を含み皆さんが知っているアイスクリームと全く同じクリーミーな甘さへと変わっていきます、頭がキーンとすることなくです」と話す。 アイスを凍結乾燥し水分を取り除くとい...