だし入り味噌は味噌にあらず~添加物アルコールでは遺伝子組み換えトウモロコシを使用

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だし入り味噌は味噌にあらず~添加物アルコールでは遺伝子組み換えトウモロコシを使用
【健康・医療情報でQOLを高める~ヘルスプレス/HEALTH PRESSより】 味噌は大豆や米、麦などを蒸したものに食塩と麹をまぜて発酵させた調味料です。味噌汁は、味噌を使ったもっともポピュラーな存在で、日本の食卓には欠かせない定番と言ってもいいでしょう。いま、その市場を席捲しているのが「だし入り味噌」です。メーカーによって種類はさまざまですが、実に多くの旨味素材が使われています...

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