糖質制限するなら知っておきたい糖質の話 ブドウ糖と砂糖は何が違う?

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糖質制限するなら知っておきたい糖質の話 ブドウ糖と砂糖は何が違う?
【健康・医療情報でQOLを高める~ヘルスプレス/HEALTH PRESSより】 一般的に、人間がエネルギーに転換し得る炭水化物を「糖質」と呼びます。糖質の中でいちばん小さな基本単位が「単糖」で、「ブドウ糖」「果糖」「ガラクトース」があります。それらが2つ繋がったものが「二糖類」で、「砂糖」「麦芽糖」「乳糖」などです。 これらには確実に「甘味」があります。しかし、単糖がたくさん連なる...

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