クジラの排泄物を材料にしたビールが登場

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オーストラリア南部にあるビール製造者たちのグループが、クジラの排泄物を材料にしたビールを開発したようだ。「モビー・ディック・アンバーグリス・エイル」というそのビールは、名前からもわかるように、アンバーグリス、つまりマッコウクジラの大腸内に発生する龍涎香が入っているという。メルボルンのビールフェスティバルのために特別に作られたというそのビールだが、今後さらに生産する計画もあるそうだ。

とても高価な龍涎香入りのカクテルは、ニューヨークのレストランで楽しまれているが、ビールはまだまだレアな存在のようだ。

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