世界の食糧危機を救うフルーツ「パラミツ」がスゴすぎる！ 大量の栄養分を含み、豚肉の香り… 肉の代用品として普及へ

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■インドでは「貧乏人の果物」として軽んじられ75％が廃棄

　前途洋々に見えるプロジェクトだが現在抱えている問題は2つあるといい、パラミツの収穫量が多いインドではパラミツが「貧乏人の果物」として軽んじられ、国内では実に75％も無駄にされていること、そして世界中に流通させる際に他諸国と比較してイギリスでは輸送経費が高くかかり、かつ貯蔵設備が満足でなくコストを安く抑えられないことが挙げられるという。

　インドでは有識者たちの協力と共に、パラミツを育てる農民に収穫量に応じた金額をサポートしたり、パラミツが栄養を多く含むことはもちろん、天然油、ラテックス、家畜の食物にも活用できる有益性を説いて、国民のパラミツに対する地位を向上させることを目指している。

画像は「Wikipedia」より

　イギリスでもコスト面のハードルは高いものの、パラミツの栄養分やヘルシーさを訴えながらベジタリアン向けにも裾野を広げていくと意気込んでいるようだ。

　肉の代用品になる果物とはなんとも不思議な感じではあるが、成分はお墨付き。料理に用いるスパイスやソースなどでかなり食感や味が変化するようなので、いろいろ試してみると良いかもしれない。万人受けするかどうかは不明だが、機会があれば是非トライしてみては。

参考：「Daily Mail」、ほか

文＝Maria Rosa.S

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