パクチーの好き嫌いはDNAのせい？科学的に判明か？
日本でも段々メジャーになってきつつある食材、パクチー。都内では専門店も複数オープンするなど、人気や知名度も上昇中だ。
パクチー（タイ語）、コリアンダー（英語）、香菜（シャンツァイ／中国語）、シラントロ（スペイン語）などさまざまな呼び名があるが、世界中で親しまれているハーブのひとつである。
独特の風味にハマる“パクチスト”がいる一方で、吐き気がするほど受けつけない人がいるのも特徴だ。
■パクチーは石鹸の香り!?
画像は「Wikipedia」よりこのパクチーに科学者たちも注目。
およそ7人に1人がパクチーの香りを「石鹸のようだ」と感じているといわれ、驚いたことにパクチーが好きか嫌いかは、遺伝子の構造と関係していることがわかってきたという。
人間には、化学物質の匂いを検出する働きのある8つの遺伝子コードが備わっているが、その中のひとつである「OR6A2」の塩基対は、ヨーロッパ人の半数が持っているといわれ、この塩基対を持っているかいないかで、食べ物の好みが変わってくるのではないかと以前から指摘されていた。
少し前にアメリカの遺伝子解析サービス「23andMe」は顧客5万人にパクチーが好きかどうか、そしてパクチーが石鹸の味がすると感じるかどうかの調査を実施し、やはりこの「OR6A2」がパクチーの好き嫌い(石鹸の香りに感じる)に大きな影響を及ぼしているのではないかと結論づけた。
この調査に基づく研究によれば「OR6A2」遺伝子に変異がある人はパクチーが放つアルデヒドに対して敏感になり、同じくアルデヒドを多く含む石鹸と同じ匂いを感じるというのだ。あなたはパクチーと石鹸が同じ匂いだと感じるだろうか……。
関連記事
人気連載
“包帯だらけで笑いながら走り回るピエロ”を目撃した結果…【うえまつそうの連載：島流し奇譚】
現役の体育教師にしてありがながら、ベーシスト、そして怪談師の一面もあわせもつ、う...
2024.10.02 20:00心霊パクチーの好き嫌いはDNAのせい？科学的に判明か？のページです。食、DNA、Maria Rosa.S、アスパラガス、パクチー、石鹸などの最新ニュースは好奇心を刺激するオカルトニュースメディア、TOCANAで
TOCANAおすすめコンテンツ
科学最新記事
人気記事ランキング更新
- ・米下院議員「NASAは機密情報を握っている」
- ・死後、意識は「並行宇宙」へ移動する!? 「量子不死」とは
- ・無重力空間では「精子が迷子になる」衝撃の研究結果
- ・「世界一狭い家」が問いかける“幸せのサイズ”とは
- ・2050年には居住不可能になる5つの地域
- ・美しいリゾートの海で起きている「見えない汚染」の恐怖
- ・ 178日間の宇宙滞在を終えたNASA飛行士が語った“悟り”
- ・記憶力が落ちる原因は「脳」ではなく「腸」だった!?
- ・チリの秘境に「悪魔の顔」が出現！？
- ・クラウドサックの恐怖！高度8600mからの生還劇
- ・上空1万4000メートルから「40分間」も落ち続けた男
- ・突然現れた“身元不明の人間”たち！不可解な5つの事件
- ・米下院議員「NASAは機密情報を握っている」
- ・“生けるノストラダムス”が占うイラン情勢
- ・内戦下の密林で7人の兵士が目撃した“超巨大人間”のミステリー
- ・【警告】あなたの脳を蝕む「悪の波動」から脱出せよ！ 宇宙の源をインストールし、人生を強制リセットしてくれる「Zero化機能音源」の効果！
- ・ギザの地下に「第2のスフィンクス」が眠っている!?
- ・死後、意識は「並行宇宙」へ移動する!? 「量子不死」とは
- ・無重力空間では「精子が迷子になる」衝撃の研究結果
- ・「世界一狭い家」が問いかける“幸せのサイズ”とは
日本代表が衝撃の30億円ゲット！波乱必至の砂の王者決定戦フェブラリーステークスも重賞マスターにおまかせ！
2026.02.20 13:00
“うま年”初のG1レースに一攫千金の予感…。ヒントは高市総理馬券？
2026.02.16 13:00
宇宙、オカルト、宗教、アート、UFO、UMAなど知的好奇心を刺激するTOCANA
Copyright © MICHI Inc. All Right Reserved.