散らかったキッチンでは10分で2倍のカロリーを摂取していた？ キッチンと体重の関係とは？

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　これにより、女性にとってキッチンがカオス状態だと非常に精神的負荷がかかり、それが引き金となって、ついつい間食してしまうという負の連鎖が明らかになった。つまり、ストレスからくるヤケ食いだ。そして「セルフコントロールができている、できていない」という個人の精神状態も、間食との関わりに影響を及ぼすこともわかった。なお、どちらのグループにもクッキー以外にクラッカー、ニンジンが提供されていたが、散らかっていないキッチンでは誰もクラッカーやニンジンに手を伸ばさなかったという。

「キッチンでつまみ食いや間食をしてしまう人は、瞑想で精神の安定を保つことがおススメです。でも、一番カンタンなのは、キッチンを常にキレイに保つことではないでしょうか」と語るのは、共著者であるFood and Brand Labの所長、ブライアン・ワンシンク氏だ。彼は日本でも『そのひとクチがブタのもと』（集英社）でおなじみだ。

　散らかっているキッチン＝太りやすいキッチン、ということだろう。痩せたいなら、毎日使うキッチンをキレイにするだけ――今日からでも実践できるダイエット法になりそうだ。
（文＝佐藤Kay）

参考：「Science Daily」、「Cornell Food and Brand Lab」、「SEGE」ほか

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